La Distillerie Volcanique, née en 2021, s’est donnée pour mission de créer des spiritueux d’exception en utilisant les ressources locales et la richesse d’un terroir façonné par les volcans. Ici, tout est pensé pour refléter l’identité du Massif central, des matières premières rigoureusement sélectionnées à l’eau puisée dans un aquifère volcanique, élément central de cette aventure, garantissant pureté et signature gustative unique aux distillats.
La Distillerie Volcanique a bâti son identité autour de spiritueux distillés haut de gamme (whisky, rhum, gin…) à travers la marque Distillerie des Scories. Les cuvées de cette gamme d’exception ont été récompensées lors de prestigieux concours internationaux et sont présentes chez les meilleurs cavistes et restaurants de qualité ainsi qu’en vente directe. Pour moins de 5000 bouteilles produites par an, ce ne sont pas moins de 5 mois de brassages, fermentations, macérations et distillations qui s’enchaînent sept jours sur sept. Telle est la réalité d’une distillerie artisanale où toutes les étapes sont réalisées sur place.
Chaque fruit est travaillé en coulis avant d’être macéré. Plus de 50% de fruit par bouteille pour des liqueurs pulpeuses à savourer fraîches, sur glace, en cocktails ou en accompagnement.
Éruption, dont le lancement est imminent, est une marque « plaisir » destinée à des moments de partage conviviaux et sans casser sa tirelire. La gamme se composera de spiritueux distillés mais également de liqueurs. Chaque marque de la Distillerie Volcanique reflète un pan de son savoir-faire. L’Auvergne, terre de fromages et de paysages grandioses, n’était pas, jusqu’à récemment, un territoire phare de la distillation.
La Distillerie Volcanique relève ce défi en redonnant vie à un artisanat oublié dans le Puy-de-Dôme.
Avec un alambic conçu sur mesure par un Meilleur Ouvrier de France, elle innove tout en respectant les méthodes traditionnelles. Son fondateur, passionné et engagé, intervient auprès des futurs professionnels de la gastronomie pour transmettre son savoir et sensibiliser aux enjeux d’un secteur souvent méconnu. La distillerie ouvre aussi ses portes au public, offrant une plongée immersive dans un métier exigeant.
Plus qu’une distillerie, c’est un manifeste pour une production artisanale, respectueuse et enracinée dans son territoire. En quelques années seulement, cette jeune maison a su séduire un public en quête d’authenticité. Plus qu’une simple production de spiritueux, elle incarne une vision : celle d’un retour aux origines, où chaque goutte porte en elle l’empreinte des volcans.
Distillerie Volcanique
07 44 41 00 02
commercial@distilleriescories.fr
distilleriescories.fr
